La troupe de Serreaux-Dessus existe depuis 1984; elle monte chaque année un spectacle pour animer les vendanges du Domaine de Serreaux-Dessus. Articulée autour de ses fondateurs, Henriette et Antoine Nicolas, et portée depuis par leur élan, elle inclut des amateurs de tous âges, origines et professions, participant au gré des besoins et de leurs disponibilités. Les visages de certains de ces amateurs sont devenus familiers depuis le temps, d’autres apparaissent plus sporadiquement.
Tous les deux à trois ans, elle fait appel à un encadrement professionnel pour ses spectacles d’été. S’entourant au fil des années et au gré des spectacles d’éclairagistes, maquilleuses, sonorisateurs, compositeurs, décorateurs et costumières professionnels, c’est cependant la mise en scène que, la première, elle a confié à des gens de métier: Ahmed Belbachir (1987, 1989, 2001), Monica Budde (1987, 1989, 1998, 2007, 2015), Christophe Nicolas (1998, 2003, 2005, 2009, 2013, 2019), André Steiger (1995), Julien Basler (2003, 2005, 2011, 2024), Nathalie Lannuzel (2007), Fiamma Camesi (2011), Séverine Bujard (2017, 2022).
Nomade à ses débuts où elle a pu investir quelques lieux magnifiques de Begnins, elle a pris ses quartiers dès 1998 au domaine de Serreaux-Dessus, magnifique lieu ouvert sur le Léman, les Alpes et le ciel, et dont l’architecture du jardin offre un éventail de possibilités inépuisable. Les spectacles en plein air de l’été sont en général adaptés par la suite pour être joués aux vendanges, au pressoir.